Chef renomado abre restaurante em Florianópolis em espaço badalado.

Está marcada para esta semana a inauguração de um restaurante em Florianópolis que terá a marca de um chef renomado. Emerson Kim, descendente de coreanos, vai assinar o Fish & Co., que ficará no espaço até onde poucas semanas atrás funcionava o badalado Fogo e Mar, na SC-401. O empreendimento que vai abrigar o novo restaurante é conhecido como espaço + Um.

A abertura está marcada para a próxima quarta-feira, 6 de novembro. Segundo divulgação do restaurante, a proposta é de uma “nova experiência gastronômica” com pratos autorais.

Nas redes sociais, o empreendimento diz que, “depois de anos brilhando em cozinhas renomadas como Nobu e Makoto, Kim retorna às suas raízes”. A proposta será “uma combinação ousada de sabores orientais e ingredientes locais”